Postitatud: 20. november 2015, 10:14
Täna tuleb järgmine tort teha. Homme lähme Tiidu õe juurde, väike istumiselaadne asi, tort, salat. Kuna eilne tort oli suhteliselt kulukas, siis homme tuleb sefiiritort, põhimõtteliselt maksab ainult sisu. Lisaks Tiidu õele väga meeldib sefiir. Sisse tuleb lemon curd, šampanjakreem ja banaanid. Siis on magus-hapu tasakaalus. Muu teen täna valmis, ainult sefiir homme. Sefiirile ei meeldi eriti seista, ehkki üks öö vast ei tee midagi, pikema aja peale hakkab pealt kuivama ja läheb selliseks kumjaks. Aga värske on kõige parem. Sefiiritegu ei võta eriti aega ka, sisuliselt vahtupeksmise vaev ainult. Tiit kinkis mulle ka võimsama mikseri, ma olen nii palju vingunud ja hädaldanud, et 175W mikseriga ei ole võimalik torte teha, nüüd on mul siis 350W masin. 
Eriti sünnatordid Tiidu töö juurde, 3 suurt biskviiti, ca 2,5-3kg kreemi vahtu... Torditegu on piisavalt pikk ja aeganõudev protsess, et mingi 15minutit lihtsalt vahustamise alla panna on masendav, lisaks väsib käsi ära ja mikser kuumeneb üle. Nüüd saan homme kohe esimesed tõsised ristsed teha, sefiir on paras katsumus miksrile. Vanaga vahustasin ikka ca 20minutit pideva turboga, hoidsin hinge kinni, kas enne saab sefiir valmis või hakkab mikser suitsema. 
Siiani õnneks on kõik sefiirid valmis saanud. Igapäevatööks à la tarretise jaoks vahukoort ja pannkoogi jaoks mune sobib hästi, aga lihtsalt ma teen miksriga liiga palju ja liiga mahukaid asju, kuna ma ikka aeg-ajalt torditan. Kõige hullem just Tiidu töö juurde tordid, need on suured. Ja enamasti teen öösel, peale kooli alustan alles, oleneb päeva pikkusest jne. Ja siis on aeg kallis. Viimase viis suvel puhkuselt tulles peale pulmi, oi mul meeles, kell 2 öösel alles lõpetasin tordi, vannitoas käisin mikserdamas, et müra väga hullult magasmistuppa ei kostaks, Tiit ammu magas. Peksa siis keset ööd üle 3kg kreemi, kui mikser oigab käes. 
Ei ole eriti lõbus.
Eriti sünnatordid Tiidu töö juurde, 3 suurt biskviiti, ca 2,5-3kg kreemi vahtu... Torditegu on piisavalt pikk ja aeganõudev protsess, et mingi 15minutit lihtsalt vahustamise alla panna on masendav, lisaks väsib käsi ära ja mikser kuumeneb üle. Nüüd saan homme kohe esimesed tõsised ristsed teha, sefiir on paras katsumus miksrile. Vanaga vahustasin ikka ca 20minutit pideva turboga, hoidsin hinge kinni, kas enne saab sefiir valmis või hakkab mikser suitsema. Siiani õnneks on kõik sefiirid valmis saanud. Igapäevatööks à la tarretise jaoks vahukoort ja pannkoogi jaoks mune sobib hästi, aga lihtsalt ma teen miksriga liiga palju ja liiga mahukaid asju, kuna ma ikka aeg-ajalt torditan. Kõige hullem just Tiidu töö juurde tordid, need on suured. Ja enamasti teen öösel, peale kooli alustan alles, oleneb päeva pikkusest jne. Ja siis on aeg kallis. Viimase viis suvel puhkuselt tulles peale pulmi, oi mul meeles, kell 2 öösel alles lõpetasin tordi, vannitoas käisin mikserdamas, et müra väga hullult magasmistuppa ei kostaks, Tiit ammu magas. Peksa siis keset ööd üle 3kg kreemi, kui mikser oigab käes. Ei ole eriti lõbus.